Bärlauch Genuß
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Stilvoll und gesund genießen
Bärlauch Pflanze
Der Bärlauch erreicht eine Wuchshöhe von 20 bis 50 Zentimeter erreicht und hat einen aufrechten Stängel.
Die Blätter sind langstielig ähnlich Maiglöckchen. Der Blütenstand besteht aus einer Dolde mit fünf bis zwanzig Blüten.
Die dreizähligen Blüten sind sternenförmig angeordnet.
Die Blätter des Bärlauch sprießen ab Februar - März und er blüht von April bis Juni.
Sobald der Bärlauch blüht ist auch die Erntezeit vorbei. Zu beachten ist, daß der Bärlauch zwar nicht unter Naturschutz steht,
aber so ist das Pflücken und Ernten in Naturschutzgebieten und an Naturdenkmälern grundsätzlich nicht gestattet.
In manchen Bundesländern steht der Bärlauch auf der sogenannten Rote Liste oder wird als gefährdet eingestuft.
Auch ist zu beachten, daß in der Freien Natur wachsender Bärlauch nicht selten mir Maiglöckchen verwechselt wird.
Diese sind bekanntlich giftig und nicht eßbar !
Ergo ist es aus den genannten Gründen empfehlenswert den so geliebten Bärlauch im Handel zu erwerben.
Bärlauch Heilwirkung
Er soll bei folgenden Krankheiten wirkungsvoll helfen:
Herz-Kreislauf-Erkrankungen, erhöhtem Cholesterinspiegel, Arteriosklerose, Rheuma, Asthma, Bronchitis, Gallenbeschwerden, Verdauungstörungen
Die Wirkung des Bärlauch:
adstringierend, anregend, antibiotisch, blutreinigend, entzündungshemmend, harntreibend, hautreizend, krampflösend, schleimlösend, schweisstreibend, tonisierend
Der Verzehr des rohen Bärlauchs wird empfohlen, denn schon 50 g Bärlauch decken den Tagesbedarf an Vitamin C !
Bärlauch Verwendung
Grundsätzlich kann man den Bärlauch so verarbeiten wie beispielsweise Schnittlauch (roh) oder Spinat (gekocht ). Der Geschmack ähnelt dem des Knoblauch, ebenso sein Duft. Positiv sticht hervor, daß man nach dem Verzehr von Bärlauch keinen, wie nach dem Verzehr von Knoblauch, Mundgeruch hat.
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